Aceite de oliva virgen extra (AOVE), cosecha temprana y del varietal coratina, buscando obtener mediante las buenas prácticas culturales, la mayor calidad y la mayor cantidad de polifenoles (antioxidantes).
Acidez inferior al 0,2%
Cosecha manual
Método de extracción, por decanter, ciclo contínuo de 2 fases, en frío
En nuestra finca realizamos todas las prácticas culturales desde el campo, recolección y extracción en nuestra propia almazara, siendo consciente en cada detalle para la obtención de la mejor calidad y la mejora continua.
Cosechado en el mes de abril con olivas 100% verdes, este consentrado de aceite se requiere de 12 kg de fruta para obtener 1 litro, a diferencia de los 8 kg de la cosecha normal.
Recomendaciones de consumo, 1 cucharada en la mañana en ayunas y otra por la noche antes de dormir. En 1 mes eso suma 1 litro por persona por mes.
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